Bibimbap ที่ Jeonju

เมื่อฉันบอกว่าจะไปเมือง Jeonju เพื่อนคนเกาหลีก็โพล่งขึ้นมาทันทีว่า อย่าลืมไปกิน bibimbap นะ เขาว่ากันว่า bibimbap ที่นี่เป็นตำรับชาววัง และรสชาติล้ำเลิศกว่าที่เมืองอื่น

Fish Market สด อร่อย ถึงที่

กรุงโซลถือว่าเป็นเมืองในฝันอีกเมืองนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบขนส่งมวลชน เริ่มตั้งแต่รถเมล์สารพัดสายจากสนามบินเข้าสู่ตัวเมือง ซึ่งเราสามารถสอบถามเส้นทางจากเจ้าหน้าที่ที่สนามบินได้ ที่ป้ายรถเมล์อย่างในตัวเมือง จะมีป้ายบอกว่าเหลืออีกกี่นาทีกว่ารถสายที่เรารออยู่จะมาถึง ซึ่งค่อนข้างตรงเวลา และแม่นยำ เพื่อนฉันยังขยายความต่อด้วยว่า คนที่นี่ยังสามารถใช้มือถือตรวจสอบ และติดตามว่ารถเมล์จะมาถึงป้ายตอนกี่โมง ซึ่งอันนี้มีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

Food Coma in Seoul

มีเวลาเตรียมตัวหนึ่งอาทิตย์ก่อนไปเกาหลี ฉันเตรียมครบทุกอย่าง ยกเว้น เครื่องกันหนาวแบบเอสกิโมขั้นเทพ!

“เธอยังมีเสื้อกันหนาวอีกตัวรึเปล่า ข้างนอกหนาวมาก” นี่คือประโยคแรกที่เพื่อนฉันถามตอนมารับที่สนามบิน มันเป็นฤดูหนาวต้นปี 2011 ที่ว่ากันว่าหนาวที่สุดในรอบร้อยปี ซึ่งความหนาวมันทะลุทะลวงเข้าไปลึกถึงกระดูก สั่นสะท้านไปทั้งตัวเลยทีเดียว โดยเฉพาะเมื่อต้องปะทะกับลมที่เย็นเฉียบ

Tequila กลั่นไปเล่าไป

เป็นทริปของมึนเมาของคนภูมิต่ำ หน้าแดงร่ำเพียงแค่สองกึ๊บ แต่...ทำให้รู้ที่มาที่ไปของ Tequila ดีขึ้น

ระบาย 'รมณ์ไปกับ shisha

ควันที่พวยพุ่งออกจากปากนั้นมันช่างหอมหวานเจือรสผลไม้ แถมมันยังให้ความรู้สึกรื่นรมย์ และโล่งปอดด้วย... แม่คงเซ็ง-เซ็งนะถ้ารู้ว่าลูกสาวตัวดีหนีไปสูบ shisha มา (นี่ก็ต้องไปขอยืมรูปคนอื่นมา present ด้วย เพื่อความปลอดภัย..)

มิตรภาพในวงพิซซ่าที่ Cairo

พิซซ่าอียิปต์เป็นการผสมผสานแบบ East Meets West จริงๆ

ครั้งแรกกับทะเลทราย "หยิน-หยาง" (Black & White Desert) ที่อียิปต์

สำหรับฉัน มีอะไรหลายอย่างเกิดขึ้นครั้งแรกที่นี่...

Live for the (magic) moment: ขนลุกซู่ ณ Citadel of Aleppo

ไม่ใช่เพราะถูกผีหลอก เพราะมันเกิดตอนกลางวันแสกๆ นี่หล่ะ...

แต่...มันเป็นวินาทีแห่งความประทับใจแบบที่เราไม่ได้คาดคิดมาก่อน เชื่อว่าหลายคนคงเคยรู้สึกแบบนี้เหมือนกัน อาจจะเป็นเพียงสิ่งเล็กๆ ในช่วงเวลาสั้นๆ ที่ทำให้เราจำไปไม่รู้ลืม และมันเกิดกับฉันที่ Aleppo

Aleppo: I'll pray for you - 2

จะด้วยความบังเอิญหรืออะไรก็แล้วแต่ ทุกครั้งที่ตั้งใจมาเดินตลาดในเมือง Aleppo จะต้องเจอลุงแปลกหน้าคนเดิมระหว่างทางถึงสองครั้งติดกัน ครั้งแรกเขาคงเห็นว่าฉันกำลังดูแผนที่อยู่ข้างทาง จึงเข้ามาเสนอตัวช่วย แม้จะคุยกันไม่รู้เรื่อง แต่เขาก็ยินดีพาไปถึงจุดหมาย ในแบบมึนๆ และใจหายใจคว่ำไม่น้อย เพราะแกเล่นพาลัดเลาะไปตามตรอกซอกซอย พร้อมทั้งพยายามสอนภาษาอารบิกไปตลอดทางอีกต่างหาก แถมลุงแกดูจะอยากเป็นไกด์ไม่เลิกด้วย แม้เรามาถึงตลาดแล้วก็ตาม ส่วนอีกวัน ลุงพาไปอีกตลาดหนึ่ง พอวันที่สาม ฉันซื้อขนมเตรียมไว้จะให้แก แต่ดันไม่เจอลุง เสียดายเหมือนกัน 

Aleppo: I'll pray for you - 1

เพื่อนชาวซีเรียที่ฉัน keep contact ไว้ เล่าทางอีเมล์ถึงสถานการณ์ในประเทศเมื่อวันก่อน ฟังดูแล้วไม่ต่างอะไรกับหนัง action ที่ยิงกันอย่างบ้าละห่ำ ทุกอย่างดูเปลี่ยนไป ถนน ผู้คน แต่สิ่งหนึ่งที่ยังคงอยู่ คือความหวัง แม้นี่อาจเรียกได้ว่า เป็นหายนะจากภัยสงครามกลางเมืองครั้งเลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ของประเทศ แต่มันไม่ได้ทำลายความหวังในตัวเขาให้มลายหายไปได้

Let me "tale" you: "จะเล่าให้คุณฟัง"

ในช่วงเวลาที่จิตตกและสับสน ฉันก็ได้รับของขวัญจาก "อ้อมน้อย" เพื่อนที่ดีที่สุดคนหนึ่ง (แม้จะมีความคิดที่เพี้ยนไปบ้าง แต่เป็นไปแบบสร้างสรรค์ และไม่มีพิษภัย) ด้วยความที่เป็นนักฟังที่ดี และเป็นนักอ่านตัวยง เธอจึงมักจะให้หนังสือที่สอดคล้องกับช่วงเวลาที่ยากลำบากของเพื่อนได้อย่างเหมาะเหม็ง

จงเป็นครูของตนด้วยตนเอง

กลอนโดน-โดนวันนี้เป็นของท่าน ว.วชิรเมธี ที่ตีพิมพิ์ในหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ คอลัมน์ ธรรมะอินเทรนด์ เมื่อวันที่ 13 มิถุนายน 2555 ไว้ว่า

อตฺตนา โจทยตฺตานํ
จงเตือนตนด้วยตนเอง

เช้าวันหนึ่งใน Damascus

เป็นเช้าวันศุกร์ที่น่าจะคร่าคร่ำไปด้วยรถ เพราะตอนนั้นเป็นช่วงเวลาเร่งด่วน แต่วันหยุดสุดสัปดาห์ที่นี่เริ่มต้นวันศุกร์ ผู้คนและรถราจึงดูบางตา ข้อดีที่สุดของการตื่นเช้าเวลาเดินทางคือ ฉันรู้สึกว่าได้กำไรเพราะดูเหมือนวันนั้นมันยาวกว่าปกติ มีเวลาในการละเลียดกับสิ่งรอบตัวได้มากขึ้น

Everyone is born creative

And everyone is given a box of crayons in Kindergarten...ฉันเชื่ออย่างนั้น 

The amazing crayon art of Christian Faur

ประโยคโดนใจนี้เป็นส่วนหนึ่งจาก How to be creative โดย Huge MacLeod บทความที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับดีๆ ที่จะกระตุ้นต่อมความคิดสร้างสรรค์ที่สามารถนำไปดัดแปลงในทุกศาสตร์ที่เราสนใจ ไม่เฉพาะแค่ในทางศิลปะให้เปิดกว้าง

Lost at first sight ใน Cairo

ประสบการณ์วันแรกๆ ใน Cairo เป็นความตื่นเต้น ตึงเครียดที่มาพร้อมกับ Culture shocks ซึ่งดูเหมือนจะประดังประเดเข้ามาอย่างท่อน้ำรั่วก็ไม่ปาน ถึงตัวจะเปียกปอนมอมแมม อยากหนีกลับบ้าน แต่พออุดรูรั่วได้แล้ว ตัวแห้ง รอยยิ้ม (และข้อสังเกต) จึงตามมา 

Personality Test เผชิญหน้ากับตัวตนในตัวเอง

ถ้าคุณมีอาการต่อไปนี้ : มึนงง สับสนในชีวิต ไม่รู้ว่าตัวเองเป็นใคร และต้องการอะไร... ลองทำ test นี้ดูนะ ฟรีแบบไร้ spam...ใครจะรู้ บางทีคุณอาจจะเห็นตัวเองในด้านที่คุณไม่เคยเห็นมาก่อน ขอให้สนุกและโชคดีค่ะ

White coffee ที่ไม่ขาวอย่างชื่อ

White coffee ในวันติด(กับดัก)ฝนที่ Georgetown มาเลเซีย ด้วยรสชาติกาแฟนมที่หอมละมุน ช่วยเปลี่ยนทัศนคติของสายฝนไปในทางสุนทรีย์ได้ในระดับที่น่าพอใจ แต่ถ้าคุณเป็นพวกคอกาแฟดำ อาจจะให้ผลไปในทางที่ตรงกันข้ามก็ได้นะ

เท่าที่รู้มา ชื่อของมันได้มาจากกระบวนการคั่วที่ผสมกับ margarine ทำให้ได้สีที่อ่อนกว่า แถมยังใช้เวลาคั่วสั้นกว่าด้วย แต่ขอบอกว่า caffeine นั้นกลับมีเยอะกว่า จะคล้ายกับผู้หญิงอ่อนหวานบอบบางแต่เจ้าพลังรึเปล่า?!

สงสัยอยู่อย่างว่า...ช้อนซุปนี่เกี่ยวอะไรกับ White coffee ล่ะเนี่ย 

Once Upon A Time เมื่อตัวละครใน fairy tale หลุดมาอยู่ในโลกแบบเรา

All magic comes with the price. แม้แต่ในโลกของ fairy tale ก็ไม่มีอะไรได้มาฟรีๆ ยิ่งไปกว่านั้น มีหลายคนพร้อมที่จะยอมจ่ายเพื่ออำนาจวิเศษอย่างไม่มีเงื่อนไข

Once Upon A Time เป็น series ที่เอา plot จาก fairy tale ที่เราซึมซับตั้งแต่เด็กมาดัดแปลงเชื่อมโยงเข้ากับโลกปัจจุบันได้อย่างน่าติดตาม (จนไม่ได้หลับได้นอนกันทีเดียว) และอดทึ่งไม่ได้กับจินตนาการที่ไร้ขีดจำกัดของผู้เขียนมือฉมังจาก Lost ที่ฉันต้องยกเครดิตให้กับเรื่องเล่าเรื่องราวที่กระชับในแต่ละ episode

The last episode of lady marmalade

ผ่านไป 5 วัน marmalade ก็ยังคงเหลวเหมือนเดิม ฉันคงไม่รอถึงสองอาทิตย์แล้วล่ะ จะขอลองแก้อีกสักครั้งวันนี้เลย 

ฉันยังคงใช้วิธีเดิม แต่เพิ่ม pectin อีก 5 ช้อนชา ผสมน้ำตาลนิดหน่อย และต้ม marmalade ให้เดือดปุดๆ อีกสิบนาที หลังจากนั้นก็ใส่ขวดทันที และต้มในน้ำเดือดทั้งขวดอีกประมาณสิบนาที

และแล้ว...ฉันก็ได้ orange marmalade ในแบบที่อยากได้สักที คราวนี้มันเซ็ทตัวเร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แค่ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นนอกตู้เย็น marmalade ก็เริ่มหนืดขึ้น น่าเสียดายอยู่นิดที่ทำไปทำมาได้แค่ขวดครึ่งเอง แต่ผลลัพท์ที่ได้ถือว่าคุ้มค่ากับความพยายามนะ 

ศิลปะข้างถนน

collage เก๋ๆ ริมทางไม่ไกลจากมหาวิทยาลัย Harvard หนึ่งใน gallery archive “Obey” ของ Shepard Fairey ผู้ออกแบบโปสเตอร์ Barack Obama "Hope" เมื่อสี่ปีก่อน (ต่อมา remake ให้กับ Time Magazine เมื่อ Obama ได้รับคัดเลือกให้เป็นบุคคลแห่งปี 2008) 

รางวัลเล็กๆ ระหว่างทาง

ความใสซื่อ และขี้เล่นของเด็กชายคนหนึ่งที่ฉันเจอในรถบัสระหว่างเมืองที่เปรู ความแปลกหน้า ต่างภาษาไม่สำคัญสำหรับเขา แต่เป็นความอยากรู้อยากเห็น และอยากเล่นกับผู้มาเยือน 

Lady (Orange) Marmalade 2

Happy Laughing day กับ 5-5-(2)555!!! ขอหัวเราะเสียงดังๆ ให้กับตัวเองหน่อย แม้ว่า marmalade ของฉัน หลังจากผ่านมาสองอาทิตย์กว่าๆ ปรากฏว่ามันยังเหลวไม่เป็นท่าอยู่ แต่ไม่เป็นไร ทุกอย่างมีทางแก้ คราวนี้ฉันได้ pectin มาละ อันนี้น่าจะเป็นตัวช่วยสำคัญที่จะทำให้มันเซ็ทตัวสักที (ขอบอกว่าแม้จะเหลวเป๋ว แต่รสชาติถือว่าใช้ได้ทีเดียวนะ)

ฉันหาวิธีแก้จากแหล่งข้อมูลเดิม สิ่งที่ต้องใช้คือ

ขอ 3 คำ เพื่อตัวเองกันเถอะ

ขอเกาะกระแส “ขอ 3 คำ” กับเขาด้วยคนค่ะ แม้ว่าจะช้าไปสักหน่อย อย่าว่ากัน แต่ฉันอยากจะขอ 3 คำ เพื่อตัวคุณเอง... รู้ไหมคะ เราสามารถหาประโยชน์จากคำสามคำเพื่อค้นหาความสุขหรือเป้าหมายในชีวิตได้ค่ะ

หลายคนให้ความสนใจกับจุดหมายปลายทางของตัวเอง ส่วนบางคนใส่ใจกับระยะทางหรือวิธีที่จะไปให้ถึงจุดหมายนั้น แต่จะมีสักกี่คนที่ให้ความสนใจกับตัวเองที่เป็นจุดเริ่มต้นของทุกสิ่งอย่างที่แท้จริง และถ้าเราหาคำสามคำที่สามารถกระตุ้น เตือนสติ ให้กำลังใจ ในยามที่เราต้องการ เป้าหมายแม้ว่าอาจจะดูเกินเอื้อม หรือระยะทางที่อาจจะดูยาวไกลคงจะไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไป

แต่คำแบบไหนที่เราควรเลือกมาใช้ให้เป็นประโยชน์ล่ะ

Lady (Orange) Marmalade แบบ chill chill

อยากทำแยมมาหลายวันแล้ว แต่ยังนึกไม่ออกว่าจะลองทำแยมอะไรดี ว่าแล้วต้องหาข้อมูลทางอินเตอร์เนตสักหน่อย

Web แรกที่เด้งขึ้นมาเป็น pickyourown.org/jam.htm อันนี้ให้ข้อมูลละเอียดดีมาก แถมรูปภาพประกอบในแต่ละขั้นแต่ละตอน ฉันเลยใช้ข้อมูลที่นี่เป็นหลัก

เมื่อถามความเห็นแม่แล้ว เธอบอกให้ทำ Orange Marmalade ด้วยความที่อยากลองอะไรที่เบสิกสุดๆ ลูกจึงต้องจัดไป เอาล่ะ Ingredients ก็มี